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平博88提款多久到账 - @广州人 开渔期来了!这份海鲜挑选攻略请收好

发布时间:2020-01-10 13:26:05 人气:1801

平博88提款多久到账 - @广州人 开渔期来了!这份海鲜挑选攻略请收好

平博88提款多久到账,8月16日,今年南海禁渔期正式结束,迎来开渔期。开渔期过后,广州多地海鲜市场的海产品价格预计将有不同程度的下降,市民可以吃到更新鲜、更便宜的海鲜。

其中在黄沙海鲜市场,市民们可以品尝到更多新品种的海鲜。但据海鲜档主称,最新鲜的一批货还要等一周左右,即27日后大批量上市。待渔民出船返回后,货的品种会多起来。对于大家最关心的价格问题,据了解,开渔期对鱼的价格波动影响较大的多为野生品种,养殖鱼受影响则较小。

虾档档主郑先生表示,开渔期对野生花虾、麻虾等海虾的价格影响较大。13,14日有膏的濑尿虾卖170元、180元一斤,18日左右只卖80元一斤,后一天价格又有所回升。他指出,这和渔船上有什么海产上来有关。

位于珠江出海口的南沙区临近伶仃洋,既有海洋属性又有河口属性,渔业资源种类繁多,是我国重要的渔场之一。而南沙十四涌的海鲜市场、十九涌的渔人码头历来都是市民喜爱的海鲜打卡点,以物美价廉出名。今年开渔期后,市民可以品尝到这些南沙特色的海鲜:

1.黄眉头

黄眉头是南沙特有的鱼种,也叫“狮子鱼”,属河口型鱼类。体型小,肉味鲜嫩,清蒸是最常见的烹饪方式。

2.金古鱼

金古鱼,也有人称它为“金钱鱼”,和黄眉头一样,同样生长在入海口的咸淡水交界处,营养丰富,肉质滑嫩,最好的做法便是不着一点调料,清蒸上锅,原汁原味。

3. 黄脚立

黄脚立在半咸淡水里生长得最好,来到出海口的南沙,黄脚立一定要试!它的肉质细嫩,鲜食、煎焖均可。

4.鳗鲡

鳗鲡,俗名风鳝,意即秋风起鳝肥味鲜。虽然长相似蛇,却是鱼类,而且还是名贵的洄游鱼。新鲜的风鳝肥嫩细滑,入口即化,老人和小孩都适合吃。

5. 水蟹

水蟹,虽说一年四季皆有,但每年的5月到9月是它最鲜甜的时候。水蟹的肉多呈半透明状,汁水丰富,以鲜甜著称,常被用来煮粥或清蒸。

6. 对虾

对虾在珠江口以内水域的咸淡水交汇区,每年可捕到几十吨。新鲜的对虾肉质鲜甜、嫩滑,比较适合白灼或是生炒。

开渔期,广州人可以到这些地方寻味肥美海鲜

>>>黄沙水产市场

当前黄沙水产市场位于荔湾旧城南侧,紧靠沙面岛,是华南最大的水产品批发中心。2020年,这一水产市场将搬迁至芳村沙洛片区内的东洛围,后者将计划打造以水产为主题,集商业、商贸、休闲、生活服务于一体的活力商贸产业区。

>>>十九涌渔人码头

要说南沙海鲜市场最负盛名的非十九涌莫属了。这里有沿路摆卖的,也有市场店铺的,全是渔民每天出海捕捞回来的生猛海产。

市民可以到自己买海鲜到附近的海鲜加工店加工,也可以跟着当地渔民的船出海捕捞,捞上来后渔民还会当场帮忙用最淳朴的方法烹饪,如果嫌麻烦,直接到餐厅点单也是很好的选择。

地址:南沙区万顷沙镇十九涌鱼人码头

>>>十四涌海鲜市场

虽说十九涌最有名的,但许多游客人不知道,十四涌的海鲜市场对比十九涌毫不逊色!

十四涌不在旅游景区内,所以人流没有十九涌那么多,价格也会相对公道一点。虽然如此,但是该有的海鲜也是应有尽有哦!

地址:广州市南沙区灵新公路新垦大道十四涌水产品交易中心

海鲜挑选窍门知多少

开渔期之后,海鲜品种选更加丰富,如何挑选质量高、肥美的海鲜,还要抓住以下窍门:

>>>螃蟹挑选小窍门:

一是选螃蟹,首先看公母,公的腹部是三角形,母的是半圆形。肚脐凸出来的一般都膏肥脂满。

二是看活力,将蟹翻过来,能迅速翻身,说明非常健康。

三看腹壳的软硬,用大拇指挤压,硬的说明肉质肥厚。

四看蟹足,蟹足上绒毛丛生,与躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬、不松弛下垂的最肥满。

最后,两个大小相同的蟹,用手掂量,哪个重哪个肉就多。

>>>皮皮虾挑选小窍门:

在水中游的速度和频率,越快说明越鲜活。

捏虾头,越硬越好。腹部的鳃越白,说明越新鲜。

>>>贝类挑选小窍门

选外壳颜色比较一致的,并且有光泽、大小均匀的。

如果养在水中,新鲜的贝壳会一张一合活动。

>>>海虾挑选小窍门

新鲜的虾呈青白色(雌虾)或淡黄色(雄虾)。养在水里的活虾,用网子捞时游得越快的越新鲜。

虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的。静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出。

虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。

>>>海鱼

鱼眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出。

新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,没有不明黏液。鳞片要紧实,鱼肚不破,掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃已发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了。

腹部没有异常突起的是新鲜的。挤压鱼肉,凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜。新鲜鱼有鱼腥味,但不是臭味。

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【记者】郑洁琳

【海报设计】刘子葵

图片来源于“印象南沙”

【作者】 郑洁琳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~印象广州