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盛世游戏平台app - 春季快手家常菜,用此肉炒,滋味鲜美,强筋壮骨,春季吃最好

发布时间:2020-01-09 10:36:02 人气:4349

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盛世游戏平台app,春季快手家常菜,用此肉炒,滋味鲜美,强筋壮骨,春季吃最好~

近期,春季蔬菜吃的多,家人的口味也变得清淡起来,不知道从什么时候开始,由之前的炒菜爱放五花肉,改成了里脊肉或鸡肉,红烧肉更是一点点淡出了我家的饭桌,家里吃得多的反倒是鸡鸭鱼,不过呢,这样吃很不错,热量没那么高,对身体也好,关键是春天吃不上火。

鸡胸肉,鸡身上有两块,是大家最熟悉的食材,肉嫩鲜美,营养丰富。鸡肉的蛋白质含量很高,容易被人体吸收和利用,有强健筋骨、增强体力的作用。

这道菜的主要食材是鸡胸肉和黄瓜,这俩食材真是天生一对,黄瓜的清香搭配鸡肉的鲜嫩,真是好吃极了,越吃越喜欢,清淡不油腻,还挺下饭,关键是快手,几分钟就搞定,很讨家人喜欢,所以每周我都做上几次。

说起用鸡胸肉炒菜,好多人说发柴,不如里脊肉好吃,其实不然,那是你做的时候少了一步,做到了,嫩嫩的还有点滑,具体怎样做呢,跟着宝妈边做边看~

【瓜片滑鸡】

准备主要食材:鸡胸肉1块180克,黄瓜200克,胡萝卜20克

准备辅助食材:葱花4克,姜末4克,料酒1勺,玉米淀粉1勺,味极鲜酱油2勺,盐4克,植物油

制作过程:

第一步:准备食材:黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净,其实胡萝卜的皮很有营养,我这个皮有点发黑,所以削掉了,

厨房小窍门:像黄瓜和胡萝卜这类的菜,我常备个小刷子,又快又干净

第二步:黄瓜先每隔3厘米斜刀切段,再切菱形片;胡萝卜切菱形片;鸡胸肉去筋切厚约2-3毫米的片,加入葱花、姜末、1克盐、料酒、味极鲜酱油抓匀,再加入淀粉抓匀,最后加入少许植物油抓匀,腌制5分钟

要点:鸡肉嫩滑的窍门就是腌拌,尤其是淀粉不能省略

第三步:热锅凉油,油温4成热的时候,放入腌制好的鸡片翻炒至鸡片变色,

要点:油温不宜过高,鸡肉会发柴;也不宜久炒,变色就可以了,时间长就炒老了,也会柴

第四步:开大火,放入黄瓜片和胡萝卜片翻炒

第五步:黄瓜片微微打蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘。成品特点:瓜片脆,鸡肉嫩滑,这俩食材不光是口感绝搭,味道也是好搭配,黄瓜的清香使得鸡肉片特有食欲

宝妈小贴士:

1 鸡片腌制好会更嫩

2 此菜是快手菜,鸡片变色基本就八成熟了,再加上后期的翻炒就能熟透;黄瓜片也是易熟,翻炒几下就行了,出锅的时候,黄瓜片还是脆的

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三餐美食,快乐分享!我是宝妈小厨,资深美食自媒体原创作者,多平台特约美食撰稿人,擅长家常菜、面食的制作。如果你有更好做法,欢迎文末踊跃留言讨论分享。

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