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澳门威尼斯网址是 - 纽约市场曾流入酒糟奶,造成八千名儿童死亡,纽约当局如何应对

发布时间:2019-12-26 17:33:34 人气:2675

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澳门威尼斯网址是,19世纪中叶,随着美国纽约市区的扩张,城市周边的草场开始被蚕食,大约有1.3万头奶牛由于无处放牧,被关在棚子里饲养。这些奶牛因进食新鲜牧草不足,产奶量明显下降,纽约市民的日常鲜奶供不应求。于是,纽约远郊的鲜奶便被补充进纽约奶市。

​眼见自己原有的市场份额不断被外来鲜奶蚕食,城市周边的奶牛场场主眼红了。不久,他们想出了一个既可降低成本又能提高产奶量的主意:用酿酒厂的副产品—酒糟和下脚料喂牛。当时,随着人口的膨胀,酒的需求量大增,酿酒厂也多了起来,产生了大量酒糟和下脚料。可用这些东西喂牛,会使牛奶变得稀淡乏味,脂肪含量骤减。但为了获利,这些品质恶劣的“酒糟奶”悄悄地进入了市场。一些酿酒厂的老板发现了这一生财之道后,甚至还兼办起奶牛场。

《纽约时报》的一位评论员最先发现这种“酒糟奶”。1853年,他在报上发文:“我们的孩子和成年人都喝‘酒糟奶’,我们的民族还能健壮吗?长此以往,还可能发生死亡事件。”随后,《纽约时报》派出记者深入调查此事,发现这种“酒糟奶”是导致纽约儿童营养状况欠佳的主要原因,而近八千名儿童的死亡也与此有直接关系。

对于那些被媒体揭露的黑心奶牛场,纽约政府虽然不断派人去查禁,但效果却不明显。

​1862年,纽约市政当局颁布了一项打击“酒糟奶”的法令,规定牛奶经销商的运奶车和奶罐上必须贴上由政府颁发的合格标志;禁止酿酒厂开办附设的乳品厂等。1881年,纽约州还推出了《纯正食品与药品法案》,“酒糟奶”横行的现象得到了一定程度的遏制。但由于“酒糟奶”便宜,对于一些贫困家庭来说仍有吸引力。

1893年,纽约慈善家施特劳斯豪发现了这一情况,设立了低成本的鲜奶销售点,由他统一购买合格的鲜奶,低价向市民尤其是贫困家庭出售。政府意识到这是解决“酒糟奶”问题的好办法,也开始资助这项行动。1904年,美国推出了全国性的《纯正天然食品和药品法案》,在执法力度上也不断加强,鲜奶的质量才有了根本性的改观。

​事实上,当年的“酒糟奶”现象并非只流行于纽约。法国巴黎当局在“酒糟奶”屡禁不止的情况下,于1870年无奈地颁布了“母亲必须用母乳育婴”的法令。伦敦市面上销售的鲜奶也有一半造假,后来通过政府立法、媒体揭露、民间力量监督、消费者抵制等多方努力,“酒糟奶”才最终在英、法等国消失。

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作者|朱 江

来源|《百家讲坛》杂志