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七匹狼备用网址 - 立秋后多喝这道汤:鲜菌炖肚条,汤鲜味美,营养丰富,全家都爱喝

发布时间:2019-12-26 15:47:23 人气:4418

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七匹狼备用网址,猪肚大家平时都是怎么做呢?怎么才好吃?今天给大家分享一道:鲜菌炖肚条,这道菜主要是把猪肚和金针菇、白玉菇、平菇一起炖,成菜鲜美,而且营养丰富。

在处理猪肚的时候一定要清理干净,以免影响成菜的口味。几种菌类搭配一起,让汤味更鲜美,喜欢的朋友不妨试试。

主料:

猪肚、平菇 、金针菇 、白玉菇

配料:

葱姜、香菜、花椒、八角

猪肚的处理:

把猪肚加入白醋、面粉反复揉搓几遍,翻过来把猪肚里面也用同样的方法搓洗几遍,然后用清水把猪肚清洗干净,翻过来也要清洗干净。

配料的处理:

把平菇、金针菇、白玉菇冲洗干净,然后平菇撕成条,金针菇把根部去掉,然后用手撕开,白玉菇也撕开备用

大葱切成马蹄葱,姜切片

制作过程:

1、锅上火加入适量清水,下入猪肚汆水,加入料酒去除异味,水开后打去上面的浮沫,煮至一分钟左右捞出备用。

2、锅内再次加清水,下入猪肚、姜片、葱段、料酒 、花椒、八角、盐、、胡椒粉,胡椒粉起去腥作用。

3、水开倒入高压锅内,上气之后改小火,压至20分钟左右。

4、20分钟后,把猪肚捞出来,从中间切开,然后切成细条。

5、锅上火加入适量的清水,水开后下入平菇、金针菇、白玉菇汆水,水开后倒出备用。

6、锅内加适量植物油,加葱姜炒香,然后下入猪肚煸炒,然后下入汆过水的鲜菌,然后加入猪肚汤(也就是高压锅压制猪肚后的汤),如果汤不够多,再加入适量的清水。

7、大火炖至汤汁浓白,然后加适量的盐、胡椒粉,再炖一分钟即可出锅,出锅可以撒香菜点缀。